Ricette Dolci

Il latte condensato è un ingrediente utilizzato in cucina per tantissime ricette, poiché unisce il gusto del buon latte alla densità di un dessert soffice e cremoso. A differenza di quello classico, infatti, il latte condensato non annacqua gli altri ingredienti, poiché in esso la componente liquida è stata eliminata Continue Reading

Quando si dice Milano, tutti pensano al panettone che è sicuramente il dolce milanese più conosciuto e amato, ma per gli estimatori di dolce, la Lombardia offre tante alternative. Sei goloso ma non vuoi prendere peso? L’importante è non esagerare, fare un po’ di movimento e aiutarsi con  le gocce Continue Reading

PANE DEI MORTI (PAN DI MORT) Dosi: 4 persone Difficoltà: media Tempo di preparazione: 45 m Tempo di cottura: Possibilità uso microonde: si Possibilità congelazione: si Ingredienti: Biscotti secchi 500 gr; Zucchero 300 gr; Farina bianca 250 gr; Uvetta sultanina 100 gr; Fichi secchi 100 gr; Arancia candita 60 gr; Continue Reading

PANETTONE (EL PANATTON) Dosi: 4 persone Difficoltà: alta Tempo di preparazione: 40 m + circa 1 h e 30 m di riposo della pasta Tempo di cottura: 1 ora Possibilità uso microonde: no Possibilità congelazione: no Ingredienti: Farina 350 gr; Burro 120 gr; Zucchero 80 gr; Lievito 60 gr; Uvetta Continue Reading

TORTELLI DI CARNEVALE ALLA MILANESE (TORTEI DE CARNEVAA A LA MILANESA) Dosi: 4 persone Difficoltà: media Tempo di preparazione: 20 m Tempo di cottura: * Possibilità uso microonde: no Possibilità congelazione: no Ingredienti: Farina bianca 150 gr; Burro 50 gr; Zucchero 50 gr; Latte 500 ml; Uova 4; Lievito in Continue Reading

PAN DE MEJ (PAN DE MEJ) Dosi: 4 persone Difficoltà: ardua Tempo di preparazione: 30 m + circa 1 h riposo della pasta Tempo di cottura: Possibilità uso microonde: no Possibilità congelazione: si Ingredienti: Farina bianca 150 gr; Farina gialla a grana grossa 150 gr; Farina gialla a grana fine Continue Reading

ROSSUMADA (ROSSUMADA) Dosi: 4 persone Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 20 m Tempo di cottura: Possibilità uso microonde: no Possibilità congelazione: no Ingredienti: Uova 4; Zucchero 4 cucchiai; Barbera (o Marsala) 8 cucchiai Preparazione: 1 Dividere gli albumi dai tuorli 2 Porre gli albumi in una ciotola e montarli a Continue Reading

OSSA DEI MORTI (OSS DE MORD) Dosi: 4 persone Difficoltà: media Tempo di preparazione: 30 m Tempo di cottura: Possibilità uso microonde: si Possibilità congelazione: si Ingredienti: Farina 150 gr; Mandorle pulite 100 gr; Nocciole pulite 100 gr; Zucchero 200 gr; Burro 10 gr; Chiodi di garofano 30 gr; Cannella Continue Reading

FRITTELLE DOLCI (LACIADITT) Dosi: 4 persone Difficoltà: media Tempo di preparazione: 30 m + 30 m di riposo Tempo di cottura: Possibilità uso microonde: no Possibilità congelazione: no Ingredienti: Farina bianca 250 gr; Latte 500 gr; Zucchero 50 gr; Mele 3 medie; Uovo 1; Olio per friggere q.b.; Sale q.b. Continue Reading

CHARLOTTE ALLA MILANESE (SCIARLOTT A LA MILANESA) Dosi: 4 persone Difficoltà: media Tempo di preparazione: 30 m Tempo di cottura: Possibilità uso microonde: si Possibilità congelazione: si Ingredienti: Mele renette 1 Kg; Uvetta 50 gr; Zucchero 150 gr; Burro 40 gr; Vino bianco secco 150 ml; Rhum 50 ml; Limone Continue Reading