I Visconti Dopo la caduta in disgrazia della famiglia della Torre e con la nomina di Ottone Visconti (1261-1295) ad Arcivescovo di Milano, ebbe inizio la Signoria e la fine dell’era comunale. Il governo di Ottone si dimostr� dispotico e ossessivo; la sua successione spett� al nipote Matteo e anch’egli Continue Reading
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Gli Sforza
Gli Sforza Dopo la morte di Filippo Maria, ultimo erede dei Visconti, salì al potere Francesco Sforza, suo genero, che venne eletto Duca di Milano (1447); il suo primo atto significativo fu l’inizio dei lavori di restauro del castello di Porta Giovia, propria residenza signorile, d’allora in poi Castello Sforzesco. Continue Reading
Storia Milano
Cenni storici su Milano Milano fu fondata dai Galli Insubri, di origine celtica, nel IV secolo a.C. Il nome, dal latino Mediolanum, deve la sua origine alla posizione centrale occupata nella Pianura Padana (Mediolanum e’ affine a Midland, nel mezzo del territorio). I Romani conquistarono la città nel 222 a.C., Continue Reading
Ossa dei Morti
OSSA DEI MORTI (OSS DE MORD) Dosi: 4 persone Difficoltà: media Tempo di preparazione: 30 m Tempo di cottura: Possibilità uso microonde: si Possibilità congelazione: si Ingredienti: Farina 150 gr; Mandorle pulite 100 gr; Nocciole pulite 100 gr; Zucchero 200 gr; Burro 10 gr; Chiodi di garofano 30 gr; Cannella Continue Reading
frittelle dolci
FRITTELLE DOLCI (LACIADITT) Dosi: 4 persone Difficoltà: media Tempo di preparazione: 30 m + 30 m di riposo Tempo di cottura: Possibilità uso microonde: no Possibilità congelazione: no Ingredienti: Farina bianca 250 gr; Latte 500 gr; Zucchero 50 gr; Mele 3 medie; Uovo 1; Olio per friggere q.b.; Sale q.b. Continue Reading
charlotte milanese
CHARLOTTE ALLA MILANESE (SCIARLOTT A LA MILANESA) Dosi: 4 persone Difficoltà: media Tempo di preparazione: 30 m Tempo di cottura: Possibilità uso microonde: si Possibilità congelazione: si Ingredienti: Mele renette 1 Kg; Uvetta 50 gr; Zucchero 150 gr; Burro 40 gr; Vino bianco secco 150 ml; Rhum 50 ml; Limone Continue Reading
busechina
BUSECHINA (BUSECCHINA) Dosi: 4 persone Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 30 m + 1 notte di riposo Tempo di cottura: Possibilità uso microonde: no Possibilità congelazione: no Ingredienti: Castagne secche 600 gr; Latte 500 gr; Panna da montare 80gr Preparazione: 1 Mettere a bagno le castagne secche la notte prima Continue Reading
Barbajada
BARBAJADA Dosi: 4 persone Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 5 minuti Possibilità uso microonde: no Possibilità congelazione: no Ingredienti: 2 tazze da t� di cioccolata (preparata con acqua calda e 2 cucchiai di cacao amaro); 2 tazze da t� di caff�; 2 tazze di latte; Continue Reading
Fegato alla milanese
FEGATO ALLA MILANESE (FIDEGH A LA MILANESA) Dosi: 4 persone Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 10 m +1 h per la marinatura Tempo di cottura: Possibilità uso microonde: si Possibilità congelazione: no Ingredienti: Fegato di vitello 400 gr tagliati in 4 fette; Burro 80 gr; Pane gratuggiato 40 gr; Limone Continue Reading
Cotoletta alla milanese
COTOLETTE ALLA MILANESE (COTOLETT A LA MILANESA) Dosi: 4 persone Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 10 m Tempo di cottura: Possibilità uso microonde: si Possibilità congelazione: no Ingredienti: Costolette di vitello 4 (possibilmente con l’osso); Burro 100 gr; Pane grattugiato 50 gr; Uova 2; Limone 1; Sale q.b. Preparazione: 1 Continue Reading