SCALOPPINE AL MARSALA (SCALOPPINN AL MARSALA)
Dosi: 4 persone
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 10 m
Tempo di cottura:
Possibilità uso microonde: no
Possibilità congelazione: no
Ingredienti: Fesa di vitello 4 fette da 100 gr; Burro 100 gr; Marsala 300 ml; Farina q.b.; Pepe; Sale q.b.
Preparazione:
1 Battere le bistecche con il batticarne
2 In un larga padella soffriggere il burro con 100 ml di marsala e un pizzico di sale
3 Infarinare le bistecche
4 Far dorare le bistecche da ambo le parti quindi unire il rimanente marsala
5 Lasciare cuocere a fuoco lento la carne lasciando evaporare il marsala
6 Salare, pepare e servire
